1. 啤酒的成分包括酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类和二氧化碳等。啤酒中的氨基酸是原料大麦经过酶的作用分解产生的，含量丰富，以溶解状态存在于啤酒中，对人体营养有重要作用。此外，啤酒还含有多种多量的维生素，既能治病，又能维护人体健康。
2. 啤酒的性味为甘辛、温，归经于心、肝、脾。它的功效包括兴奋神经、益气活血、增进消化、解热利尿、强心镇静和通乳。啤酒可以治疗高血压、动脉硬化、心脏病、肾脏病水肿、肺结核和乳汁缺乏等疾病。
3. 啤酒可以根据色泽分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒和其他啤酒。按照生产方式，啤酒可以分为鲜啤酒和熟啤酒。根据包装容器，啤酒可以分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。按照消费对象，啤酒可以分为普通型啤酒、无酒精或低酒精度啤酒、无糖或低糖啤酒以及酸啤酒等。
4. 近日，为了消暑解渴，人们倾向于饮用鲜啤酒（俗称生啤）。鲜啤酒的“鲜”主要是指当天生产，立即到市场销售，保存期一般为2天。鲜啤比熟啤的营养价值要高一些，因为熟啤酒经巴氏灭菌法杀菌，使啤酒中的有效营养成分如维生素等有一定损失。而鲜啤酒未经灭菌，营养成分未破坏，酵母菌体细胞是活的，常饮鲜啤酒可调节人体肠道的微生物平衡。
5. 研究人员发现，偶尔饮用啤酒对身体同样有益。美国人每年在啤酒上的花费高达600亿美元，啤酒是继软性饮料、咖啡和牛奶后最受美国人欢迎的饮料。啤酒对人体健康的益处的讨论开始于今年春季，当时爱护动物组织的成员发起了一场反对饮牛奶的运动，他们认为啤酒的营养价值与牛奶相当，甚至有过之而无不及。
6. 夏日科学饮啤酒非常重要。市场上的啤酒种类繁多，包括生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒和运动啤酒等。这些啤酒的成分不同，而人的体质也有所不同，因此喝啤酒要因人而异。
7. 关于啤酒泡沫的多少，有人认为泡沫越多，质量越好。实际上，啤酒泡沫的多少与啤酒的质量并无直接关系。啤酒泡沫主要是由于发酵时产生的二氧化碳以及啤酒原料中的特殊蛋白质在发酵过程中溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。然而，泡沫过多可能表明啤酒存在质量问题，如微生物污染、二氧化碳充入过多、存放失当或加入了木瓜醇等。
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