1. 老森在上海遇到工伤纠纷时，应首先向所在企业的劳动保障行政部门提出工伤鉴定的请求。
2. 如果对工伤鉴定的结果有异议，可以向上一级的劳动保障行政部门申请行政复议。
3. 若行政复议无法解决问题，还可以向人民法院提起行政诉讼。
4. 对于工伤赔偿的争议，可以直接向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
5. 如果对仲裁裁定不满意，可以在15日内向当地人民法院提起诉讼。
6. 各级劳动保障行政部门和劳动争议仲裁委员会各自负责不同的职责，前者负责工伤认定，后者负责处理工伤赔偿争议。
7. 我们建议老森妥善保存劳动合同、病历和工作记录等关键证据，以便更好地维护自己的合法权益。
