羊排高压锅要压多少分钟

使用高压锅炖羊排，一般需要压制30分钟左右。

这个时间是根据羊排的肉质、大小以及高压锅的功率来定的。羊排肉质相对较鲜嫩，但也含有一定的筋膜，需要一定的时间来炖煮至软烂。在高压锅的密封环境下，通过增加锅内压力，可以提高水的沸点，从而让食物更快煮熟。

具体来说，如果羊排切得比较小块，且高压锅功率较大，可能只需要25分钟左右就能炖好。反之，如果羊排较大块，或者高压锅功率稍小，可能需要35分钟甚至更长时间。

在使用高压锅炖羊排时，还需要注意火候的控制。一开始可以用大火快速加压，待锅内压力稳定后，转为中小火慢炖，这样既能保证羊排充分炖熟，又能避免肉质过于糜烂。炖好后不要立即打开锅盖，可以稍等片刻让锅内压力自然降低，这样炖出来的羊排更加鲜美可口。