自制豆腐乳一斤豆腐放多少盐

自制豆腐乳时，一斤豆腐建议放10-15克盐。

盐在自制豆腐乳的过程中起着至关重要的作用。它不仅能提升豆腐乳的口感，还能抑制有害微生物的生长，从而延长豆腐乳的保质期。但是，盐的用量需要适中，过少可能导致豆腐乳变质，过多则会影响口感。

一般来说，每斤豆腐放10-15克盐是一个比较合适的比例。这个比例可以根据个人口味和实际情况进行微调。如果你喜欢口味重一些，可以适当增加盐的用量；反之，如果你喜欢口味清淡，可以减少盐的用量。

总的来说，自制豆腐乳时盐的用量是一个需要根据个人口味和实际情况进行调整的过程。通过不断尝试和调整，你可以找到最适合自己的盐用量，制作出美味的豆腐乳。