香雪莲，又称雪里香、香雪兰，是鸢尾科香雪兰属的一种多年生球根草本花卉，春节前后开花。原产于非洲南部的好望角。目前已有20个品种，根据花色分为红色系、黄色系、白色系、蓝色系等栽培品系。因其花期早、色泽鲜艳、花朵芳香、插花期长，既适合切花栽培，也适合温室盆栽，深受花卉爱好者的喜爱。
香雪莲为秋植球根花卉，冬春开花，夏季休眠。种球播种后，由地下球茎的项芽萌发成株，有些品种的种球在顶芽以下的第一侧芽也能萌发成株。每一株有6～10片左右的基生叶，2列排列，叶呈线状剑形，全缘，长15～30cm，宽0．5～0．7cm。花茎通常单一或分枝，高30～45cm，具短茎生叶。花茎直立，顶生穗状花序，花轴呈近直角状横折。每花序着花2～10朵不等，花偏生上侧，向上直立，自下而上顺序开放。花有白、黄、粉、桃红、玫红、紫红、雪青、蓝紫诸色及复色，色彩丰富，又具芳香，并有大花四倍体品种与重瓣品种。自然花期2～5月，花后结蒴果，果熟期6～7月，种子褐黑色。
香雪兰的地下球茎是一个变态的短缩茎，呈圆锥形或卵圆形，外被叶鞘部分干枯而成褐色的纤维质皮膜，球茎直径1～5cm。一般成熟球茎具4个节，每节各有1个腋芽。根系有两种类型，由种球基部鳞茎盘萌发出的须根是主要吸收根，当新球形成后，由新球基部萌发出的新根，对新球具牵引作用，故称牵引根。
香雪兰喜凉爽湿润与光照充足的环境，耐寒性较差，生长适宜温度为15～20℃，越冬最低温为3～5℃。13．5～15℃的温度条件能促进球茎生根、发芽。花芽分化要求8～13℃的低温，花芽发育期要求适宜温度为13～18℃，低于18℃会推迟花期，花茎缩短。较高的温度可以促进提早开花，但植株生长衰弱。短日照条件有利香雪兰的花芽分化，而花芽分化之后，长日照可以提早开花。通常9月播种球茎，约在11月上旬花芽开始分化，11月下旬分化完成。植株到翌年5月后，叶片逐渐枯萎，球茎进入自然休眠期。
