
在厨房的热闹中,我忙碌着准备一顿美味的午餐。首先,我准备好主料:300克的面条,200克的猪肉馅,还有100克的芽菜。这些食材将成为我手中美食的主角。
接着,我取出了一些关键的辅料:油、盐、辣椒面、糖、醋、酱油、芝麻、葱和芝麻酱。这些调料将赋予菜肴独特的风味。
首先,我将油倒入锅中,待油热后,放入葱末,让香味四溢。随后,我将猪肉馅放入锅中,迅速翻炒,直到肉末均匀散开。此时,我加入料酒和酱油,还有适量的糖,继续翻炒,直至肉末呈现出诱人的色泽。
随后,我将芽菜加入锅中,与肉末一同翻炒。不久,厨房里便弥漫起芽菜的清香和肉末的醇厚。臊子的香味让人垂涎欲滴。
接下来,我制作油辣子。将辣椒面和芝麻放入碗中,然后烧热油,小心翼翼地将其浇在辣椒面上。油辣子的香辣气息瞬间弥漫开来,令人食欲大增。
接着,我按照10比5比1的比例将酱油、糖和醋调拌均匀。这些调料将在后续的烹饪中,为面条增添丰富的味道。
然后,我将酱油倒入锅中,轻轻煮沸。这一步骤是为了让调料充分融合,并释放出更多的香味。
现在,终于到了制作面条的环节。我在另一个锅中注入水,待水烧开后,放入面条进行烹煮。与此同时,我调好了一个料汁碗:加入适量的芝麻酱、酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱末、蒜末以及之前制作好的油辣子。这些调料将共同为面条带来美味。
当面条煮熟后,我将其捞出放入之前调好的料汁碗中。这时,我特意加入一勺煮面的汤,使调料更加鲜美。接着,我将煮好的肉末臊子均匀地浇在面条上,再撒上一些花生末以增加口感。
最后,我用香菜点缀了一下这碗美食。一碗色香味俱佳的臊子面就这样完成了。它的香气扑鼻,令人垂涎三尺。品尝一口后,麻辣鲜香的口感让人回味无穷。