黄金首饰的鉴定方法多种多样，包括观察色泽、称重、听声音、测试硬度、使用试金石、对照标准牌、用酸测试以及确定成色。这些方法中，前四项主要依靠视觉和触觉，后四项则需要借助工具和化学试剂。此外，还有一种常用的方法，那就是火烧测试。下面，我们将详细介绍如何辨别黄金的真假。
1. 观察色泽：纯金通常呈现赤黄色（黄红色），成色在95%以上的金最为鲜艳。正黄色表明成色大约为80%，青黄色则意味着成色大约为70%。略带灰色的金成色约为50%。因此，有经验的鉴别者会根据金子的色泽来判断其成色，有句口诀是“七青八黄九五赤，黄白带灰对半金”。对于长时间使用的黄金首饰，人们常说“铜变绿，银变黑，金子永远不变色”。
2. 称重：黄金的密度远高于银、铅、锡，因此相同体积的黄金会比这些金属更重。真正的黄金首饰拿在手里会有沉甸甸的感觉，而铜或其他金属制成的假金则缺乏这种坠感。
3. 听声音：将黄金首饰敲击或掷向硬物，纯金会发出低沉的“噗嗒、噗嗒”声，没有回音且没有弹力。K金则会有音韵、回音和弹力，弹力越大、音韵越尖越长，成色越差。假的或成色低的黄金声音清脆，缺乏沉闷感，通常发出“当当”响声，且声有余音，落地后跳动剧烈。
4. 测试硬度：成色高的黄金，用大头针或指甲刻划后会留下痕迹。97%以上成色的黄金首饰，弯折两三次后，弯折处会出现皱纹，也称为鱼鳞纹；95%左右成色的黄金首饰，弯折时感觉较硬，鱼鳞纹不明显；90%左右成色的黄金首饰，弯折时很硬，没有鱼鳞纹；含杂质较多的黄金首饰，弯折两三次即断；如为生金制作，弯即断，断面有明显的砂粒状。在测试时应考虑到首饰的宽窄与薄厚，厚的、宽的较硬，薄的、窄的较软。
5. 使用试金石鉴定成色：利用已知成色的金和被试首饰在试金石上磨道，通过对比颜色，确定黄金首饰的成色。此法应在自然光和日光灯下进行，不能在直射的太阳光线和白炽灯下进行。过去人们常用试金石来测定金的大体含量。
6. 用酸测试：在试金石上分别磨出被鉴定首饰和对比的黄金，用玻璃棒点试硝酸在金道上，因金元素化学性质稳定，不与酸反应，故颜色不变。非金或非纯金的金道则会消失或起变化。变化规律是“三快、三慢”，即成色低的消失快，成色高的消失慢；混金消失快，清金消失慢；大混金消失快，小混金消失慢。根据金道消失的情况，比较对比就可以确定黄金首饰的成色。
7. 火烧测试：将要鉴别的饰品烧红（但不要使饰品熔化变形），冷却后观察颜色变化。如表面仍呈原来黄金色泽，则是纯金；如颜色变暗或不同程度变黑，则不是纯金。一般成色越低，颜色越浓，全部变黑，说明是假金饰品。真的烧红后即淬入水中，色泽不变。真的遇火不变色，假的则不耐火，变成黑紫色，失去光亮。
