遇到格式工厂截取视频时，从3分钟开始到6分钟结束，但播放时却从片头开始的情况，可能是软件本身存在一些问题。你可以尝试更换其他转换器软件，比如狸猧，看看是否能解决这个问题。
使用转换器软件时，首先打开软件，接着添加你要处理的视频文件。在软件的功能区域中，找到视频编辑或裁剪等功能选项。通常情况下，会有视频截取功能，你可以通过拖动截取标签来选择截取的起始和结束时间，也可以直接输入时间段。这样一来，你就可以精确地截取你需要的部分。
狸猧官网提供了这类软件的下载。下载并安装后，按照上述步骤操作，应该可以解决你遇到的问题。如果仍然存在问题，可能需要检查一下视频文件格式是否兼容，或者尝试更新软件版本。
总之，更换软件并正确使用其功能，是解决视频截取问题的有效方法之一。希望这个建议对你有所帮助。
另外，值得注意的是，不同的视频处理软件可能会有不同的操作界面和步骤，所以在实际操作时，最好参照软件的帮助文档或教程，确保操作的准确性。
如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，欢迎随时咨询。详情
