1. 首先，洗净芨芨菜。
2. 将洗净的芨芨菜在开水中焯烫，捞出后放入凉水中浸泡，挤干水分，也可以将其冷冻保存，以备后用。
3. 需要食用时，取出冻存的芨芨菜，切碎备用。
4. 洗净五花肉，泡去血水。
5. 将处理好的五花肉剁成肉馅。
6. 将葱姜剁成泥，加入肉馅中。
7. 热锅加油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒，倒入酱油，熄火，将炸好的酱油倒入肉馅中。
8. 在肉馅中加入适量的盐和少许糖，搅拌均匀。
9. 加入切碎的芨芨菜，再次拌匀。
10. 制作面团，将面粉与适量清水混合，搅拌成面团，静置二十分钟，再次揉匀，分切小块，擀成饺子皮。
11. 取一张饺子皮，包入适量的肉馅。
12. 捏紧边缘，包成饺子。
13. 锅中水烧开后，下入饺子，待水再开后，加入适量凉水，重复此步骤三次左右。
14. 煮至饺子浮起，且饺子皮呈现出透明状，即可捞出。
15. 提示：制作饺子皮时，可适当多加一些面粉，以保持饺子皮的硬度，这样口感更佳。
