个体户可以与学生签订就业协议，但需要注意以下几个要点：
1. 就业协议的签订：个体户与应届毕业生签订就业协议是可以的，但在协议上需要盖章以确保协议的有效性。
2. 档案存放问题：由于个体户不具备保管档案的资格，学生在毕业前应与工作地的人才市场联系，将档案存放在那里。否则，档案一般会返回户籍所在地。
3. 报到证：毕业生需要在学校规定的时间内（报到证上有具体时间）携带蓝白两张报到证到档案所在地报到。白色的用于存档案，蓝色的由毕业生自己保存，因为它涉及到改派等问题。
4. 三方协议：个体户可以签订三方就业协议，但必须注意以下两点：首先，个体户没有组织机构代码证，也没有在当地人才中心办理人事代理的资格，因此在协议上盖章后，毕业生的就业报到证和就业手续仍然无法直接办理。其次，个体户有责任向毕业生清楚地说明情况，以避免不必要的麻烦。
5. 劳动合同的原则：在签订劳动合同时，应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法签订的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者都应履行合同中约定的义务。
6. 规章制度：用人单位应依法建立和完善劳动规章制度，确保劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。在制定、修改或决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或重大事项时，用人单位应与工会或职工代表平等协商确定。
