在SQL中，数据类型nchar(10)和char(10)能够存储的字符数量，取决于字符编码规则。
首先考虑单字节编码情况，比如ASCII。在此规则下，一个字符（准确地说是英文字符）由一个字节表示，而扩展的ANSI编码则用两个字节表示一个汉字。因此，按照这种编码规则，一个汉字需要两个字节存储。而char(10)中的10表示字符个数，而非字节数。因此，在单字节编码下，char(10)可以存放10个字符，即5个汉字。
接下来考虑双字节编码情况，比如UNICODE。在UNICODE编码下，nchar()用于存储字符，一个字符相当于两个字节。尽管nchar(10)中的10表示字符个数，而非字节数，但由于nchar(10)采用双字节编码规则，因此它可以存10个字符，即10个汉字。
产生这种差异的原因主要是编码规则的不同。在单字节编码下，汉字被视为特殊字符，需要两个字节表示，而char(10)只考虑字符个数，导致其最多只能存储5个汉字。而在双字节编码下，nchar(10)能够存储10个汉字，因为字符包括所有字符，包括汉字。
综上所述，nchar(10)和char(10)能够存储的字符数量，取决于字符编码规则。在单字节编码下，char(10)最多可以存储5个汉字，而在双字节编码下，nchar(10)可以存储10个汉字。
