想要将扫描的表格票据转换成可编辑的Excel文件，首先需要下载并安装OCR识别软件。这里以尚书7号为例，具体步骤如下：
打开尚书7号，选择文件菜单中的“打开图像”选项，然后在弹出的对话框中选择需要识别的扫描件。接着，点击“输出”选项中的“到指定格式文件”，在保存类型中选择“xls”格式，即Excel文件的后缀名。为了防止找不到文件，可以预先选择一个保存位置。如果忘记保存位置，可以重新走一遍以上步骤，查看文件保存的具体位置。
点击“识别”菜单中的“开始识别”选项，系统将开始识别过程。识别完成后，会显示识别结果，正确率通常很高。如果发现识别错误，可以点击错误的识别结果，查看原文和识别结果的差异，自行更正。在识别结果中，淡黄色的区域显示了识别错误的部分。
更正识别结果后，可以在保存输出位置找到已经转换成Excel格式的文件。如果识别效果不佳，可能是因为识别率不够，一般在200-400之间为宜，或者扫描文件本身存在问题，可以在OCR软件中进行校正。
通过以上步骤，可以有效地将扫描的表格票据转换为可编辑的Excel文件，便于进一步处理和分析。
值得一提的是，不同的OCR软件可能在具体操作上略有差异，但在基本流程上是相似的。选择适合自己需求的OCR软件，可以大大提高工作效率。
此外，对于一些复杂的表格，可能需要多次调整设置，才能达到最佳的识别效果。因此，在实际操作中，多尝试和调整是非常有必要的。
