主料为飞龙一只，发好的猴头蘑250克，芫荽15克，油菜15克。调料包括精盐、味精、花椒水、八角茴香、葱段、姜片、料酒、生油以及鸡汤。
首先，将飞龙去皮毛和内脏，清洗干净后剁去头和爪，再剁成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。猴头蘑用手撕成块，芫荽洗净切成段。
接着，在锅中放少量生油，烧热后用葱姜块炝锅，加入鸡汤，放入飞龙块、猴头蘑、精盐、料酒、花椒水和八角茴香，烧开后转文火炖至烂熟。然后取出葱、姜块和八角茴香，加入油菜，最后放入味精，盛入碗中，撒上芫荽即可。
此菜肴以飞龙和猴头为主料，经过烹制而成。飞龙又称“松鸡”，性味甘温，具有温中益气、补阴填精、强筋骨的作用。猴头则具有滋补强壮、助消化、利五脏的功效。两者搭配，温养补益、强壮的作用增强。常可作为虚劳赢瘦、中虚纳呆、食少乏力、产后乳少、气血不足、病后体虚，或久病气阴两虚，以及腰酸痛等病症的补益食疗品食用。
飞龙富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。猴头蘑则富含蛋白质、维生素和矿物质等，具有很好的滋补作用。这两者搭配，不仅味道鲜美，还具有很好的保健功效。
需要注意的是，飞龙在烹制前需要经过充分的清洗和处理，以去除其表面的杂质和腥味。猴头蘑则需要提前发好，以便更好地吸收鸡汤的香味。此外，在炖煮过程中，火候的掌握也非常重要，只有文火慢炖才能使飞龙和猴头蘑充分入味，达到最佳的口感和营养效果。
这道菜不仅是一道美味的佳肴，更是一道营养丰富、具有保健功效的食疗品，适合各年龄段的人群食用。在享受美食的同时，也能为身体带来健康的益处。
