苹果是一种常见的水果，挑选时应选择晚熟且硬度高的品种，如红富士，以保持其外形完好无病斑。苹果可以在常温下保存，也可以冷藏。葡萄的保存需要先不清洗，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏，这样在食用时会口感清凉香甜。
柑橘类水果适合在常温下保存，但需注意不要与香蕉放在一起，因为香蕉会加速柑橘的衰老。柠檬如果已经切开，可以将剩余部分切成片，放入保鲜袋中，然后放入冰箱保存。香蕉的最佳保存温度范围是7到23摄氏度，因此不宜放入冰箱冷藏，否则容易出现冻伤和暗褐色斑点。为了延长保存时间，可以用锡纸包裹香蕉柄，以减少催熟气体的释放；或者用衣架将香蕉悬挂起来，减少受压面积。
水果是天然的营养食品，含有多种对人体有益的营养物质。然而，由于贮藏能力不足及保鲜技术不完善，每年因水果损耗造成的产量损失接近30%。为了解决这一问题，目前国内外在水果保鲜领域采用的技术手段主要分为物理和化学两大类，每类技术都衍生出了许多新技术，它们各自基于不同的保鲜原理。
随着科学技术的不断进步和发展，相信未来将能够常年提供新鲜、安全、高质量且品种多样的水果。这不仅有助于减少水果损耗，还能更好地满足人们对健康饮食的需求。
