准备好卤猪蹄所需的材料，包括猪蹄800克，卤肉包1个，蒜2瓣，姜3片，青葱1根，老抽100毫升，胡椒粉适量，料酒适量。
首先，将卤肉料用纱布包好，切好葱、姜、蒜备用。
接着，在锅中加入足够的水，烧开后将切好的猪蹄放入煮一下。
待猪蹄煮至血沫冒出后，关火，捞出并用清水冲洗干净。
检查猪蹄表面是否有猪毛，如果有，需用镊子将其拔掉。这是因为焯水后的猪蹄更容易去除猪毛，省时省力。
然后，将猪蹄放入面包机中（如果没有面包机，可以使用砂锅、炖盅、高压锅或炒锅等替代）。
向猪蹄中加入适量的料酒、白胡椒粉、老抽、卤肉包、葱、姜和蒜。
加入热水，使其覆盖猪蹄。水量约为1000毫升左右。
选择烘烤/炖/煮模式，默认设定时间为1小时。
时间到了后，打开盖子，用盖子轻松插入猪蹄的皮肉间，即可判断猪蹄是否卤好。卤好后，将其取出。
最后，将卤好的猪蹄浸泡在卤汁中，这样可以让猪蹄更加入味。
