开门市卖凉皮好还是摆路边摊好



凉皮最初的经营方式通常是流动摊贩，这种方式的最大优点是门槛低、投入少。即便是在路边经营，也不一定比开店赚得少。新开的店铺往往难以与路边摊竞争。

对于顾客来说，路边摊的便利性是显而易见的，这也是为什么很多人都喜欢这种模式。流动摊的一个主要特点就是灵活性，可以随时出现在顾客想要去的地方，从而迅速抓住顾客的注意力。相比之下，店铺则需要承担高昂的租金，在一个地方固定经营。

当然，也有一些店铺凭借长期积累的人气和销量，取得了不错的业绩。但对于新手来说，要在短时间内达到同样的效果是不现实的。如果实在不想做流动摊贩，而又有开店的顾虑，那么可以考虑在超市内租个摊位。超市摊位的好处在于人气持久且稳定，可以一开始就获得不错的销量，而且不需要额外的装修。

借助超市的名气和人气，可以在这样的平台上更好地展示自己。这样的模式可以视为“借鸡生蛋”，能够有效利用超市的人流量和品牌效应，为自己的凉皮生意带来更多的机会。