1. 肥肉的主要成分是脂肪，其中含有必需的卵磷脂和胆固醇。
2. 胆固醇不仅是构成大脑、肝脏、心脏和肾脏的重要物质，还是许多内分泌激素，如性激素的主要原料。
3. 部分胆固醇在紫外线照射下可以转化为维生素D，对人体有益。
4. 高脂肪食物能提供持久的能量，并有助于维持蛋白质的正常代谢。
5. 脂肪还能帮助溶解维生素A、D、E和K，促进这些维生素的吸收和利用。
6. 长期减少肥肉的摄入可能导致低胆固醇状态，严重时会引发其他疾病，包括动脉硬化、贫血、癌症和营养不良。
7. 适量食用肥肉对身体是有益的，中国有许多受欢迎的肥肉菜肴，如红烧肉、东坡肉等。
8. 虽然这些菜肴不宜过量食用，但适量享用是可取的。
9. 中国成年人每天推荐的脂肪摄入量为70克，其中一部分由动物性食品提供。
10. 瘦肉中的饱和脂肪酸含量虽然低于肥肉，但肥猪肉中的脂肪含量高达90%，含有必需的饱和和不饱和脂肪酸。
11. 猪肉不仅提供优质蛋白质，还含有促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。
参考资料来源：百度百科-肥肉
