炸冬瓜的制作方法如下，保证外酥里嫩，葱香浓郁，连小孩都会觉得好吃。冬瓜是夏季和秋季的应季蔬菜，价格实惠，富含水分，热量低，有助于减肥，并具有清热化痰的功效。它的烹饪方式多样，可以是蒸、炒或炖汤。今天分享的炸冬瓜做法，能让冬瓜片外酥里嫩，风味独特，仿佛肉香四溢，却无油腻之感。秋季，这瓜正当季，价格低廉，切片裹上面糊炸一炸，美味堪比肉类。这道菜作为休闲小吃，非常适合闲暇时享用，既美味又健康。秋季，相比吃肉，这菜更佳，价格实惠，简单一炸，营养美味，比肉还香。现在，我将这道“炸冬瓜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试制作，给家人带来美味，传递关爱。
【炸冬瓜】食材：冬瓜、大葱、姜、白芝麻、五香粉、盐、面粉、淀粉。
做法：
1. 准备一块冬瓜，价格不贵，两根大葱，一块姜。将冬瓜去皮去瓤，切成均匀片状，放入碗中，加入一勺盐，拌匀，腌制20分钟。
2. 准备等量的面粉和淀粉，加少许盐，将大葱切成葱段，加入白芝麻和五香粉。加入适量冷水调成面糊，面糊不宜太稀，应稍稠。
3. 冬瓜腌制后，挤去多余水分，裹上面糊，准备下锅炸制。锅中倒入适量油，油温五成热时，放入裹上面糊的冬瓜片，下锅后不要立即翻动，待面糊定型后翻面。
4. 持续翻动，直到冬瓜片外皮金黄酥脆，捞出控油，趁热食用，味道最佳。这道菜我家经常做，全家人都喜欢吃，百吃不厌，既可作为下酒菜，也可作为零食。
