装修是餐饮业成功的关键之一。一个吸引顾客的环境可以成为餐馆成功的关键因素。投入多少并不重要，设计才是重点。比如，通过设计出符合定位的特色墙面，可以吸引顾客。餐馆装修需要考虑环保、消防等问题，聘请专业人士负责是最好的选择。餐馆的厨师和服务员是最重要的员工。厨师的数量和质量直接关系到餐馆的菜品质量，而服务员的服务质量则直接影响到顾客的就餐体验。
餐馆老板需要找到合适的厨师。一种方式是直接雇佣，另一种方式是承包。直接雇佣的厨师工资一般在3000元左右，而承包的厨师长每个月的承包费在5000元至2万元。承包方式可以节省老板的时间，但一旦合作结束，可能需要更换全部员工，影响餐馆的正常运作。
厨房设备是餐饮业的基础，老板需要了解哪些设备是必需的。在采购厨房设备时，可以到小商品市场、小五金市场等地方，通过还价获得更便宜的价格。厨房设备的采购最好由有经验的厨师长负责，他们了解哪些设备是真正有用的。
原料采购是餐馆运营的关键。冰冻水产品可以选择大型超市采购，鲜活水产品则去近江农副产品市场和农都水产品市场。小店可以到附近的农贸市场采购，与固定的摊主保持良好的关系。排档式的小餐馆可以在市场落市的时候采购，用便宜的价格采购大量的原料。
餐馆的采购需要具备专业知识。海鲜的采购尤其重要，有经验的采购员会购买一些接近生命尾声的海鲜，这样可以以更低的价格购买，然后用作促销品。
口碑和菜品的多样性是吸引顾客的关键。餐馆需要与熟客保持联系，了解他们的反馈。菜式花样需不断翻新，以满足顾客的需求。特色菜也是餐馆的卖点之一，可以吸引顾客。
希望以上建议对你有所帮助，祝你的餐馆生意兴隆！
