梅花栽培方式多样，包括露地栽培、盆栽和桩景栽培。露地栽培时，应选择土质疏松、排水良好、通风向阳的高燥地。每年需施肥三次，入冬施基肥，花前施催花肥，新梢停止生长后施花芽肥，促进花芽分化。冬季北方应采取防寒措施。地栽梅花应注意修剪整形，改善树冠内部光照条件，促进幼树提早开花。修剪时以疏剪为主，保持美观自然的开心形，截枝时以轻剪为宜。多于初冬修剪枯枝、病枝和徒长枝，花后对全株进行适当修剪。
盆栽梅花适宜在冷温室中越冬生长，北方冬季严寒，多作盆栽。盆土宜疏松、肥沃、排水良好，盆底施足基肥。盆梅浇水需干浇湿停、见干见湿、不干不浇、浇则浇透，避免积水。新梢生长期应避免因浇水过多而抽枝过长，初夏适当控水利于花芽分化，夏季正常浇水，秋季减少浇水次数，保持土壤不干不湿，促进枝条充实。冬末初春适当增加浇水，花繁满枝。盆栽梅花应放在通风向阳处养护，适时修剪整形，控制树形，促使幼树提早开花。
盆栽梅花每隔1-2年在早春花后修剪完毕进行换盆、换土。如使盆栽梅花春节开花，冬季落叶后放入室外自然休眠，元旦移入温室向阳处，室温保持8-12℃，向枝端洒水，盆土保持湿润，花蕾现色后增温至15-20℃，即可春节开花。如使“五一”开花，冬季需放在稍高于0℃的冷室内不见直射光，盆土保持相对干旱，4月上旬再逐步移到室外。
切花栽培以生产切花为目的，多在露地成片栽植，株行距小，主干留低，并适当重剪，多施肥，促进生长大量枝条。落叶后施足肥料恢复树势，花谢后以磷肥为主。适合切花栽培的品种主要有宫粉型、玉碟型、绿萼型。
梅桩景可以露地栽培，也可盆栽，生长脆弱，水分管理要适当，避免过湿。桩景栽培梅花需进行重剪，使形成矮小树体，细枝可用棕丝蟠扎，粗枝需刀刻、斧劈、火烤弯曲造型。用老果梅作砧木嫁接，适当多靠接几枝，进行造型，数年艺术加工和细心培养，桩景即可成功。
