关于酒驾检测，酒精测试仪通常用于测量吹气中的酒精含量，这一数据主要来源于胃肠和呼吸中的酒精浓度，一般适用于餐后两小时内。如果你在餐后时间较长，并且期间进行了输液和饮水，那么体内的酒精浓度可能已经有所降低。在这种情况下，使用吹气式测试仪进行检测，结果可能不会超过法定标准。
然而，如果需要进行血液检测来确定酒精含量，情况可能会有所不同。血液检测能够更准确地反映你体内的酒精浓度，不受吹气测试中胃肠道酒精挥发和呼吸中酒精浓度变化的影响。因此，即使在餐后较长时间后，血液检测仍有可能显示酒精含量超标。
血液酒精检测通常在餐后数小时甚至更长时间后进行，能够提供更为精确的酒精浓度数据。这是因为血液中的酒精浓度相对稳定，不受胃肠道酒精挥发或呼吸中酒精浓度波动的影响。因此，即使你在餐后进行了输液和饮水，血液检测仍有可能显示酒精含量超标。
需要注意的是，不同国家和地区对于酒驾的判定标准有所不同，通常血液中酒精浓度达到一定阈值即被视为酒驾。因此，在进行酒驾检测时，最好遵循当地法律法规的要求，确保检测结果的准确性。
总之，如果你在餐后较长时间内进行了输液和饮水，使用吹气式测试仪进行检测时，结果可能不会超标。但如果需要进行血液检测，仍有可能显示酒精含量超标。因此，在饮酒后，最好选择合适的交通工具，避免酒后驾车，确保自己和他人的安全。
