有限责任公司法人变更登记过程中，需提交的文件和证件包括：
1.《企业变更登记申请书》；
2.《指定（委托）书》；
3.《企业法人营业执照》的正本和副本；
4.根据公司章程的规定，由股东会或一人有限责任公司的股东作出的决定，或由董事会作出的决议。
如果法人无法亲自到场签字，可以考虑委托代办公司进行代理。在这种情况下，需要准备法人无法亲自到场的相关证明，并将所有文件一并交给代办公司。代办公司会根据具体情况，协助完成法人变更登记手续。
在选择代办公司时，建议选择有良好信誉和丰富经验的机构。此外，确保与代办公司明确沟通，了解所有可能涉及的费用和流程细节。这样，可以确保整个变更过程顺利进行，减少不必要的麻烦。
需要注意的是，即使委托了代办公司，企业法人变更登记的所有文件和资料依然需要准备齐全。同时，确保代办公司具备合法资质，能够按照相关法律法规的要求进行操作。
此外，企业法人变更登记是一项重要的法律事务，建议在处理过程中咨询专业律师的意见，以确保整个过程符合法律法规的要求。
