1. Gelato，这种意大利传统手工雪糕，已经在电影中亮相，让许多人对其美味留下了深刻的印象，被誉为“世界上最美味的雪糕”。
2. 走在意大利的任何一座城市的街头，不需要十分钟，你就能找到一家售卖Gelato的小店，这些店铺遍布各地。
3. 下次当你想问“这个多少钱？”的时候，记得不要称呼Gelato为冰激凌，因为它与美式的ice-cream有着显著的区别。即使在英语国家，人们也更倾向于用Gelato来指代意大利雪糕。
4. Gelato的脂肪含量远低于ice-cream，它在0%到8%之间，而一般ice-cream的脂肪含量在10%到18%之间。美国的食品药品管理局（FDA）规定，ice-cream的乳脂含量至少要达到10%，而Gelato则远低于这个标准。
5. Gelato和ice-cream的另一个不同点在于它们的搅拌速度。Gelato的搅拌速度比ice cream慢，因此它的空气含量大约只有后者的50%。（一些廉价的ice cream的空气含量甚至高达90%）
6. Gelato在制作过程中不添加任何水分，所有的水分都来自于原料本身。这也是为什么Gelato的口感比ice-cream更加绵密、浓郁和扎实，让它更加耐吃。
