糖醋虾仁是一道广受欢迎的家常菜。首先准备500克虾仁，适量青豆，一个鸡蛋，蒜末和适量淀粉。调料包括4大勺番茄酱，3大勺白醋，2小勺绵白糖，1小勺盐和1小勺香油。虾仁需先与鸡蛋、干淀粉、盐混合均匀，抓至起劲，腌制5分钟。
接着，用小碗调配好调味汁：4大勺番茄酱，3大勺白醋，2小勺绵白糖，1小勺盐。锅中加热油，油温升至220度时，将腌制好的虾仁下锅炸制。炸制完成后，捞出虾仁备用。
锅中加入蒜末炒香，倒入事先调好的调味汁，再加入青豆一同翻炒。然后淋入少许水淀粉，再将炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒几下。最后，出锅前淋入香油即可。
小贴士提醒，糖醋的比例可以根据个人口味进行调整。炸虾仁时油温的控制很重要，确保外酥里嫩。这道菜制作简便，只需一气呵成即可完成。
在烹饪糖醋虾仁时，需要注意油温的控制。油温过高会使虾仁外皮焦糊，影响口感。油温过低则会使虾仁吸收过多油脂，变得油腻。炸制虾仁时，油温应控制在180至220度之间，虾仁炸至表面金黄即可捞出。
另外，调味汁的比例也很关键。糖醋的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些可以增加白醋的比例，如果喜欢甜一些则可以增加绵白糖的比例。调味汁中的调料需要充分搅拌均匀，确保味道均匀。
这道菜是一道快手菜，制作过程简单快速。从准备食材到完成烹饪，整个过程大约只需要20分钟。无论是忙碌的工作日，还是周末闲暇时光，都能轻松享受到美味的糖醋虾仁。
糖醋虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富。虾仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养。青豆则富含膳食纤维，有助于促进消化。这道菜不仅美味可口，还能够满足营养需求，是一道值得推荐的家常菜。
糖醋虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。虾仁的鲜美口感与糖醋的酸甜味道完美融合，令人食欲大增。青豆的加入不仅增加了口感层次，还为菜品增添了色彩。无论是搭配米饭还是面条，都能带来美妙的味觉体验。
总之，糖醋虾仁是一道简单易学，美味可口的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的菜品。希望您尝试制作并享受这道美味佳肴。
