南京河西金茂府作为一个住宅项目，是否能够加隔断取决于具体的房屋结构和物业管理规定。一般来说，住宅内部的隔断改造需要遵循以下原则：
1. 结构安全：任何隔断改造都不应影响建筑的结构安全，特别是承重墙是绝对不允许拆除或改动的。
2. 符合规定：需要遵守当地的建筑法规和物业管理规定，有些小区可能对内部装修有特定的要求或限制。
3. 获得许可：在进行任何改造之前，通常需要向物业管理部门申请并获得书面同意。
4. 专业施工：建议聘请有资质的装修公司进行隔断改造，以确保施工质量和安全。
5. 考虑影响：隔断改造可能会对邻居造成影响，比如噪音、灰尘等，需要提前沟通。
在实际操作中，您可以咨询物业管理部门，了解具体的改造政策和要求。同时，也可以咨询专业的装修公司，获取专业的意见和建议。安全和合规是进行任何住宅改造时必须首先考虑的因素。
