煎馒头片裹鸡蛋的做法很简单。准备好剩馒头、鸡蛋、盐、水或牛奶以及食用油。将馒头切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水或牛奶搅拌均匀。把馒头片放入鸡蛋液中，确保两面都裹上蛋液。平底锅预热后，涂抹一层食用油，油热后放入裹好蛋液的馒头片，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。这样做出来的煎馒头片外酥里嫩，蛋香四溢，非常美味。
在制作时，可以根据个人口味调整盐的用量，也可以尝试添加一些葱花或火腿丁等配料增加口感。此外，要注意火候的控制，避免馒头片煎焦或蛋液未熟。
这种方法不仅让馒头焕发新口感，还是一种很好的剩菜利用方式，既经济又环保。无论是作为早餐还是下午茶点心，煎馒头片裹鸡蛋都是一个不错的选择。
