在简单的食材中，只要加入新意，就能带来不小的惊喜。今天我分享一个“家常油卷”的做法。它蓬松柔软，香气扑鼻，如果你今天不想吃馒头，可以试试这个做法。
【食材清单】：
主料：面粉300克
配料：酵母、白糖
调料：植物油、细盐
【步骤一】：
准备300克普通面粉，加入3克酵母和3克白糖，倒入适量的常温水搅拌成面絮，再加入5克植物油揉成面团。面团不需要揉得太光滑，揉好之后盖上锅盖。根据当时的温度，这个季节一般发酵2小时左右即可。
【步骤二】：
当面团发酵好后，揭开面团可以看到很多气孔。然后在案板上撒上面粉，取出面团揉搓压实。接着用擀面杖把面团擀开成一张大而薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷匀，再撒上细盐和干面粉。撒干面粉是为了防止面皮折叠时植物油被挤压出来。
【步骤三】：
将面片从一边向另一边折叠，折成一个长方形的条，再用刀切成一个个大小均匀的油卷生坯，放在案板上。每个油卷生坯之间留一点空隙，用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，让油卷更蓬松柔软，形状更好看。
【步骤四】：
20分钟后，打开电蒸锅通电加热，放入一张细棉布在锅底，然后将发酵好的油卷放在锅里。油卷之间要保持一点距离，之后盖上锅盖蒸15分钟左右。
【步骤五】：
15分钟后油卷就蒸熟了，但不要立即打开锅盖，先等5分钟左右。这样油卷遇冷后不会收缩塌陷。5分钟后，取出油卷放在盘子里就可以食用了。
