制作四川豆瓣酱时，通常会加入姜蒜以增加风味。以下是一个豆瓣酱的制作方法：首先，准备好以下材料：二荆条辣椒4000克、适量的盐、香菇酱适量、胡豆瓣适量、花生适量、菜籽油适量、红糖适量。
1. 将二荆条辣椒洗净后切段，备用。
2. 将切好的辣椒放入料理机中，打成蓉，然后放置一旁。
3. 加入适量的盐和红糖，以及香菇酱，如图片所示，用工具充分拌匀。
4. 接下来，将胡豆瓣去壳并洗净，备用。
5. 去掉花生的外衣，备用。
6. 在锅中加热菜籽油，待油热后加入胡豆瓣和花生，炒至香味释放。
7. 将炒好的胡豆瓣和花生倒入之前拌匀的辣椒混合物中。
8. 再次用工具拌匀，豆瓣酱制作完成。
