青海的特色小吃种类繁多，烤羊肉串是其中最受欢迎的一种。烤羊肉串以肉质鲜美，口感独特著称，通常将羊肉切成小块，串在铁签上，然后在炭火上慢慢烤制，使其外焦里嫩。在青海，烤羊肉串不仅是当地人的日常小吃，也是游客们品尝青海美食的首选。
酿皮也是青海的一大特色美食。酿皮是一种用绿豆淀粉制作的面食，口感滑嫩，味道清爽。当地人常将酿皮切成细条，搭配上蒜泥、辣椒油、醋等调料，做成一道色香味俱佳的小吃。酿皮不仅在青海非常受欢迎，在其他地区也有广泛的消费群体。
甜醅是青海的传统美食之一，是一种以青稞为原料制作的发酵食品。甜醅具有甜味，口感醇厚，营养丰富，深受当地人的喜爱。在青海，甜醅常被作为招待客人的佳肴，也常被当作节日庆典时的食品。
烤肠是青海的一种风味小吃，以其独特的风味和做法吸引了众多食客。烤肠通常选用优质的猪肉和羊肉，经过腌制后，串在铁签上，在炭火上慢慢烤制，使其外皮微焦，内里多汁。烤肠常常搭配上辣椒酱、孜然粉等调料，口感丰富。
羊杂碎是青海的传统美食，以羊的内脏为主要食材，经过炖煮、炒制等多道工序制作而成。羊杂碎口感鲜美，营养丰富，是当地人非常喜欢的一种美食。羊杂碎的制作方法多样，可以做成汤，也可以做成炒菜，风味各异。
炮仗是一种传统小吃，以其独特的形状和口感受到人们的喜爱。炮仗是由糯米制成，内部包裹着红豆、花生等馅料，然后将其制作成管状，炸制而成。炮仗外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口。
炒面片是青海的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料受到人们的喜爱。炒面片的主要原料是面粉，制作过程中需要加入蔬菜、肉丝等配料，然后在锅中快速翻炒，使其呈现出金黄色泽。炒面片口感香脆，味道鲜美，是青海人民喜爱的早餐食品。
祁连黄蘑是青海的一种特色野菜，以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱。祁连黄蘑主要生长在祁连山脉的高海拔地区，具有丰富的营养价值和药用价值。当地人常将祁连黄蘑用于炖汤或炒菜，使其呈现出鲜美的口感和独特的风味。
