在三所学校中，中南大学的英语专业实力最强，但在广东地区，尤其是广东厦门，其知名度并不高。如果你希望在广东地区学习，且中山大学不是你的首选，那么广东外语外贸大学（简称广外）是一个不错的选择。尽管广外只是一所一般重点大学，但在珠三角地区的外语类专业中，它备受青睐，且非常热门。
华南理工大学的英语专业相对而言较为薄弱，但这并不意味着它的研究生教育质量差。事实上，华南理工大学的毕业生在毕业后可能没有成为初中教师的机会，但至少可以成为高中教师。目前，珠三角地区的高中教师待遇不错。因此，如果你计划来广州学习，广外可能是更好的选择。但在厦门，你或许可以考虑厦门大学或其他选择。
如果在长沙，中南大学的英语专业其实并不算差。长沙是一座非常适合居住的城市，尽管不如广州繁华，但它确实有自己的独特优势。长沙拥有良好的教育资源和生活品质，这使得它成为英语专业研究生的理想选择之一。
综上所述，中南大学的英语专业在整体实力上占有优势，但在具体选择时还需考虑地理位置和个人偏好。对于在广州学习的考生来说，广东外语外贸大学无疑是热门之选。而在厦门，你或许可以考虑厦门大学或其他备选学校。而对于在长沙学习的考生，中南大学的英语专业同样值得考虑。
