许多人选择外出就餐，一来是因为家庭主妇擅长烹饪的比例减少，二来是因为在家准备一桌饭食耗时较长。然而，一些家常菜式的餐厅价格却不菲，因此，学会几道拿手菜是既经济又能让宾客满意的办法。以下是几道可以尝试的菜肴：
1. 将五花肉切成薄片，加入料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉，拌匀后腌制四小时。
2. 腌好的肉片加入蒸肉米粉，再淋上适量的高汤拌匀。
3. 土豆去皮后切成厚片。
4. 在蒸盘中垫上蒸笼纸，先放一层土豆，然后放上处理好的五花肉。
5. 上锅蒸制，大火水开后转中小火蒸30分钟，最后撒上葱花即可。
豉汁排骨的做法：
1. 将豆豉清洗干净，沥干后切碎。
2. 姜去皮，磨成姜蓉；蒜头去外皮，切成米粒状。
3. 将姜蓉和蒜蓉放入碗中，加入所有调料，混合均匀调成腌料。
4. 排骨清洗干净，沥干水分。
5. 加入1勺生粉，然后加入调好的腌料拌匀。
6. 将拌匀的排骨放入锅中，加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
酱丁茄子的做法：
1. 将茄子洗净，切成约6公分长的段，再对切成4长条。
2. 在锅中倒入适量油烧热，放入茄子炸至软身后捞出。
3. 锅中留底油，放入绞碎的肉炒散，接着放入蒜末、葱片和姜丝炒香。详情
