杏鲍菇花开富贵
食材：
- 杏鲍菇
- 番茄酱
- 白糖
- 米醋
- 食用油
做法：
1. 取两个粗细均匀的杏鲍菇，洗净后去头尾，切段。
2. 竖立杏鲍菇段，垫上筷子，切至3毫米宽。翻转再切另一面。
3. 烧开一锅水，放入杏鲍菇焯水后捞出，用凉水冲凉，挤干水分。
4. 在盘子中倒入适量玉米淀粉，将切好的杏鲍菇均匀裹上玉米淀粉。
5. 热油至5成热，放入杏鲍菇炸至金黄酥脆，捞出控油。
6. 锅中留底油，加入番茄酱、白糖、米醋、盐和清水，炒至汁粘稠，淋在炸好的杏鲍菇上即可。
香煎金针菇
食材：
- 金针菇
- 鸡蛋
- 面粉
- 玉米淀粉
- 椒盐
- 辣椒粉
做法：
1. 切去金针菇根部，用流水冲洗干净，撕成小朵。
2. 混合面粉、玉米淀粉、鸡蛋和盐，搅拌成面糊，加适量水调稀。
3. 热油至六成热，放入裹上面糊的金针菇，炸至定型后翻面，炸至微黄捞出。
4. 油温升高后，复炸金针菇至金黄，捞出控油。
五香牛肉
食材：
- 牛肉
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 黄豆酱
- 花椒
- 八角
- 香叶
- 草果
- 肉蔻
- 桂皮
- 干辣椒
做法：
1. 将牛腱子肉浸泡1小时，泡出血水，控干水分。
2. 准备姜、葱、花椒、八角等调料，与牛肉混合，加入白酒和调味料腌制一小时以上。
3. 炒白糖至融化，加入清水煮开。
4. 加入凉水煮牛肉，加入调料和糖汁。
5. 中火煮2小时，让牛肉浸泡一夜入味。
6. 切片摆盘即可食用。
凉调松花蛋
食材：
- 黄瓜
- 松花蛋
做法：
1. 黄瓜和松花蛋摆盘，根据个人口味调制料汁，可包含蒜末、醋、香油等。
2. 将料汁均匀淋在黄瓜和松花蛋上即可。详情
