粮食酒与勾兑酒的区别主要体现在标准编号、原料、酿造工艺、酿酒成本和酿造周期上。
1. 标准编号不同：粮食酒的标准编号通常只标注香型，如酱香型白酒的GB/T26760，浓香型白酒的GB/T10781.1。而勾兑酒的液态法酒标准为GB/T20821，固液法酒标准为GB/T20822，它们标注的是生产工艺。
2. 原料不同：粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。酱香型白酒偏好使用贵州产的糯高梁。勾兑酒则使用食用酒精和水作为原料，食用酒精来源于蔗糖、薯干等通过工业方法转化。
3. 酿造工艺不同：粮食酒通过曲的作用，经历蒸煮、发酵、取酒等步骤，勾兑酒则直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经过酿造过程。勾兑酒通过添加香精香料来调整香型和度数。
4. 酿酒成本不同：粮食酒的酿造成本包括原料成本、时间成本以及人工成本。例如，酱香型白酒每斤酒需要5斤粮食，成本较高。勾兑酒使用食用酒精，以勾兑53度白酒为例，一吨酒精可以勾兑近4000瓶，成本较低。
5. 酿造周期不同：粮食酒的酿造周期较长。以酱香型白酒为例，从制曲到成品需要近一年时间，且需窖藏3年以上。勾兑酒的生产周期仅约半个月，能够实现批量生产。详情
