手抓饼执行的卫生标准是

来源：懂视网责编：小OO 时间：2024-12-22 21:32:37

手抓饼执行的卫生标准是

2.感官要求方面，手抓饼应保持其应有的形态，无变形、破损，且表面不应结霜。色泽、滋味与气味应符合品种特点，不得有异味。杂质方面，内外应均无肉眼可见的杂质。3.产品标识必须清晰标注为速冻、生制或熟制，并说明其烹调加工方式。4.手抓饼在贮存和销售时，环境温度必须控制在-18℃以下，温度波动不应超过2℃。在运输过程中，最高温度不得超过-12℃。详情。

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导读2.感官要求方面，手抓饼应保持其应有的形态，无变形、破损，且表面不应结霜。色泽、滋味与气味应符合品种特点，不得有异味。杂质方面，内外应均无肉眼可见的杂质。3.产品标识必须清晰标注为速冻、生制或熟制，并说明其烹调加工方式。4.手抓饼在贮存和销售时，环境温度必须控制在-18℃以下，温度波动不应超过2℃。在运输过程中，最高温度不得超过-12℃。详情。

1. 手抓饼在生产过程中需遵循GB19295—2011国家标准，该标准规定了速冻预包装面米制品的卫生要求。
2. 感官要求方面，手抓饼应保持其应有的形态，无变形、破损，且表面不应结霜。色泽、滋味与气味应符合品种特点，不得有异味。杂质方面，内外应均无肉眼可见的杂质。
3. 产品标识必须清晰标注为速冻、生制或熟制，并说明其烹调加工方式。
4. 手抓饼在贮存和销售时，环境温度必须控制在-18℃以下，温度波动不应超过2℃。在运输过程中，最高温度不得超过-12℃。详情

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2.感官要求方面，手抓饼应保持其应有的形态，无变形、破损，且表面不应结霜。色泽、滋味与气味应符合品种特点，不得有异味。杂质方面，内外应均无肉眼可见的杂质。3.产品标识必须清晰标注为速冻、生制或熟制，并说明其烹调加工方式。4.手抓饼在贮存和销售时，环境温度必须控制在-18℃以下，温度波动不应超过2℃。在运输过程中，最高温度不得超过-12℃。详情。

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