制作苹果醋需要准备以下材料：苹果（最好是红富士）、冰糖（砂糖也可，但冰糖最佳）、糯米醋（非纯酿造米醋也可）、蜂蜜、纱布、大玻璃罐以及榨汁机。
首先清洗苹果并切成薄片。将苹果片与冰糖以一层压一层的方式放入大玻璃瓶中，确保每层之间有足够的空间，冰糖量要控制在苹果总量的一半以下，具体比例可根据个人喜好调整。冰糖多发酵容易且酸度较高，但苹果的风味会减少。
然后将玻璃瓶密封，放置在20至30摄氏度的阴凉环境中发酵。如果使用了糯米醋，则在发酵2个月左右时打开瓶盖，加入糯米醋，重新封口继续发酵5个月。如果没有糯米醋，则需等待10个月左右。发酵完成后，苹果原醋的外观可能较差，含有悬浮物等杂质，但这不影响食用。
接下来进行原醋的处理。可以对原醋进行杀菌处理，即用急火煮沸后迅速关火静置半分钟。如果不进行杀菌处理，醋酸菌本身具有抑制细菌生长的作用，因此这里进行杀菌是为了便于储存。
之后，通过多层纱布过滤原醋中的悬浮物，这些悬浮物实际上是果胶变性而成，对人体无害，但会影响观感。
最后，将苹果榨汁并过滤，与原醋和蜂蜜混合调配。通常比例为80%苹果汁、15%原醋和5%蜂蜜，可根据个人口味适当调整比例。
饮用时最好将调配好的苹果醋兑入纯净水中，避免使用开水，因为高温会破坏营养成分，使得口感过于浓郁，且不利于营养成分的吸收。
