千禾酱油以其优良的口感和可靠的品质受到消费者的喜爱，是一款值得尝试的产品。当前，中国酱油市场已趋于成熟，增长空间有限，与白酒和厨电行业面临相似的挑战。为了保持增长，酱油企业需迎合消费升级的趋势，推出更健康的产品。在这一背景下，主打中高端市场的千禾味业逐渐显现出其竞争优势，其酱油收入的增速超过了海天味业。
千禾味业食品股份有限公司，是一家专注于生产高品质健康调味品的企业，总部设在四川省眉山市。公司产品线丰富，包括头道原香系列、千禾有机系列、窖醋系列、东坡红系列、料酒系列、白醋系列等。公司致力于建立现代化的企业管理制度，坚持专业化、规模化和长远化的经营战略，并将产品质量和技术创新放在企业发展的核心位置。
在选择酱油时，消费者应注意以下几点：首先，根据原料选择，酱油分为酿造酱油和配制酱油，可通过配料表区分。酿造酱油以大豆、小麦等为原料发酵制成，而配制酱油含有酸水解植物蛋白调味液和食品添加剂，营养价值和味道均不如酿造酱油。因此，优先选择酿造酱油。其次，根据等级选择，酱油的等级取决于氨基酸态氮的含量，含量越高，酱油等级越高，味道越鲜美。合格酱油的氨基酸态氮含量不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的含量则高于0.8克/100毫升。挑选时应优先考虑氨基酸态氮含量高的酱油，且前提是酿造酱油。最后，根据色泽选择，酱油的正常色泽为红褐色，生抽颜色较浅，老抽颜色较深且浓稠。优质酱油颜色较深，但颜色过深可能加入了焦糖色，并非越深越好。
