长沙，这座承载着深厚历史文化底蕴的城市，自古以来便是楚汉文化的发源地，被誉为“楚汉名城”。同时，作为“伟人故里”与“屈贾之乡”，长沙不仅文化底蕴深厚，更孕育了众多令人垂涎的美食。
提及长沙美食，不得不提的是长沙臭豆腐。这道看似不起眼的小吃，实则外酥里嫩，鲜香可口，是长沙的标志性美食之一。五一广场周边，黑色经典、罗家、文和友等店铺都是品尝这一美味的绝佳去处。而深入长沙的老巷子，更可能发现意想不到的美食惊喜。
糖油粑粑，这道传统湘菜小吃，以糯米粉和糖为主要原料，制作工艺精细，口感香甜软糯。尽管价格亲民，却因其独特的魅力深受民众喜爱。
红烧猪脚作为长沙人的心头好，既可作小吃，也能上餐桌。猪脚富含胶原蛋白，有助于美容。在长沙，大碗厨、郑记黄金台和伍氏猪脚是品尝红烧猪脚的不二之选。猪脚料理的多样性和商家间的激烈竞争，让食客们在选择时常常陷入纠结。
口味虾，这道传统名菜以小龙虾为主料，麻辣鲜香，色泽诱人。自20世纪末风靡全国后，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
猪油拌粉作为长沙的另一道受欢迎美食，虽然看似简单，但每一步调料的使用都影响着口感。米粉经过热水煮熟后捞出，加入熬好的猪油、酱油、葱花等调料拌匀即可享用。
龙脂猪血是火宫殿的特色小吃，以手工宰猪的鲜血为原料，佐以干椒末等调料制成，味辣而鲜，爽滑可口。特别是在冬日里，一碗热气腾腾的龙脂猪血能温暖身心。
嗍螺作为浏阳官渡的餐桌名菜，已入选长沙市非物质文化遗产。其制作过程中去尾揭帽，取出螺肉清洗后调味再烹制而成。这道菜味道鲜美的嗍螺深受人们喜爱。
最后不得不提的是口味蟹与口味虾、口味蛇并称湖南三大名菜之一。在长沙的大街小巷随处可见这些美食的踪迹。它们以麻辣鲜香著称，深受人们喜爱。
