有人分享说，牛筋炖煮的时间越长，口感反而会变得更为坚韧。据说，使用高压锅进行烹饪，大约只需一个小时就能达到理想的软烂程度。
然而，一些烹饪爱好者反映，即便是按照这些方法，炖煮了近八个小时，牛筋仍然保持着硬质的状态。
这可能与炖煮过程中的一些因素有关，例如水量、火力大小、调料使用等。确保在炖煮过程中水足够，火力适中，调料能够充分渗透到牛筋内部，这些都可能影响最终的炖煮效果。
此外，牛筋本身的品质也是一个重要因素。如果牛筋质量较差，即使长时间炖煮，也可能无法达到理想的口感。
为了改善炖煮效果，可以尝试使用一些技巧，比如在炖煮前先将牛筋进行焯水处理，去除血水和杂质，再加入足够的水和调料进行炖煮。同时，也可以适当延长炖煮时间，直至牛筋变得软糯。
总之，牛筋炖煮时间长未必就是坏事，关键在于掌握正确的烹饪技巧和方法，从而达到理想的口感。
