热量：每200克牛肉提供约106千卡能量。
蛋白质：含20.2克高质量的蛋白质，有助于身体建设和修复。
脂肪：含有2.3克脂肪，其中一部分是必需脂肪酸。
碳水化合物：约1.2克的碳水化合物，为身体提供能量。
胆固醇：含有58毫克的胆固醇，适量摄入有助于维持正常生理功能。
维生素A：提供6微克的维生素A，有助于视觉健康和免疫功能。
硫胺素：含0.07毫克硫胺素，有助于神经系统正常运作。
核黄素：含有0.13毫克核黄素，支持细胞功能的维持。
尼克酸：含6.3毫克尼克酸，有助于能量代谢和皮肤健康。
维生素E：提供0.35毫克维生素E，是一种抗氧化剂，保护细胞免受损害。
钙：含有9毫克的钙，支持骨骼健康。
磷：约172毫克的磷，与钙一起支持骨骼和牙齿的强度。
钾：含284毫克的钾，有助于维持正常的血压水平。
钠：含有53.6毫克的钠，但牛肉中的钠含量较其他食物相对较低。
碘：提供10.4微克的碘，对甲状腺功能至关重要。
镁：含21毫克的镁，支持肌肉和心脏健康。
铁：含2.8毫克铁，是血红蛋白合成的重要成分。
锌：含3.71毫克锌，对免疫系统和新陈代谢至关重要。
硒：提供10.55微克硒，是一种强大的抗氧化剂，有助于防止细胞损伤。
铜：含0.16毫克铜，参与铁的利用和多种酶的活性。
锰：含0.04毫克锰，对骨骼和代谢过程很重要。
牛肉的其他营养价值：
1. 牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需求，有助于提高身体抗病能力和修复组织。
2. 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适合中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
