芡实，亦称鸡头米，源自睡莲科植物，以其干燥的成熟种仁入药，亦供食用之需。此物甘涩平，无毒，归脾肾二经，富含维生素、纤维素以及钾、钠、磷等元素。芡实的功效多样，具体如下：
1. 固肾涩精：
芡实有助于女性固肾益精，对男性梦遗滑精、遗尿尿频以及脾虚久泻等症状有一定改善作用。
2. 补脾止泄：
芡实入脾经，能健脾，对脾胃有益。其淀粉和膳食纤维含量丰富，有助于大便成形，吸附毒素，达到补脾止泻的效果。
3. 利湿健中：
芡实性平，味甘涩，入脾肾二经，适量食用可利湿健中，适合体内湿气重的女性食用。但要注意，不宜与寒凉食物同食，以免影响消化。
适宜人群广泛，但芡实有较强的收涩作用，因此便秘、尿赤者及产后妇女应避免食用。无特殊食物禁忌。
食用芡实的方法多样：
1. 芡实粥：
与糯米等材料熬制，新鲜芡实可撵成膏状，干品则撵成粉。入锅加水，煮至糯米熟透，芡实入味。
2. 芡实汤：
清洗芡实后煮沸，转文火煮30分钟至熟烂。可根据个人喜好添加其他食材或药材。
综上，芡实是一种兼具药用价值和食用价值的健康食材。详情
