陕西人有八大怪，其中面条像腰带，扯面宽得像裤带。正宗的冰冰面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。关中人喜欢吃宽面条，面条煮熟后捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。大饭量的关中人一顿吃8两、1斤也是轻轻松松。
锅盔像锅盖，相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。士兵把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。锅盔面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。锅盔外脆内酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。
辣子是道菜，陕西人把辣子当成一种菜肴。西安城里家家户户前挂满一串串喜人的红辣椒。油泼辣子看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
碗盆难分开，陕西人吃饭喜欢用耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，人们端着大老碗，蹲在一起，津津有味地边吃饭边拉家常，这就是有名的“老碗会”。出门用老碗盛一下就够了，省了不少麻烦。
帕帕头上戴，陕西人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，既可防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
房子半边盖，陕西的房子通常是人字形的，但陕西的房子却是人字的一撇。因陕西干旱少雨，这种“半边盖”的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里。近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加，农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
姑娘不对外，关中地区土地肥沃，极少有人为生存而奔波于他乡异地。男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
唱戏吼起来，秦腔是陕西的代表性剧种，其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”。外地人开玩笑说：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。
