河南太康特产：太康肘子
太康肘子，源自河南太康，是中原地区闻名遐迩的风味美食。选用优质的猪肘作为主要原料，通过一系列精心设计的制作流程，这道菜肴以其“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口”的特点而广受赞誉，被誉为“天下美味之大成”。在太康，最正宗的肘子当属“宋记”。
“宋记太康肘子”由宋友华先生创立，品牌以创始人姓名命名，确保了美食的独特风味。消费者在购买时，需认准“宋记”及“太康肘子-宋友华”椭圆形商标，确保正宗。
太康肘子不仅美味，营养价值也十分丰富。猪肘含有很多蛋白质，特别是胶原蛋白质，对皮肤保健和强身健体具有显著效果。此外，炖烂后的肘子骨头可用于熬汤，具有补钙和美容的功效。
太康肘子的产品特点在于其猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，同时提供血红素和半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。肘子皮富含胶原蛋白，对皮肤、筋、软骨、骨骼和结缔组织的健康至关重要，常食可提升免疫力和延缓衰老。
太康肘子的故事始于宋友华先生。拥有丰富烹饪经验的宋先生，在1986年转业至河南省太康宾馆，担任厨师长。多年的钻研和创新，使他结合了古今中外的烹饪技术，创造出了这道独特的佳肴。因其选用的上等猪肘和诞生地太康县，故命名为“太康肘子”。
太康县位于河南省东南部，拥有丰富的农业资源，是传统农业大县。太康肘子自1986年在太康宾馆首次亮相后，宋先生成立的商贸饭庄主营此菜，20余年来，其名声远扬。
太康肘子虽历史不久，但以其独特风味享誉中原。外地游客若不品尝此菜，常会感到遗憾。无论是国内还是海外的游客，品尝后都赞不绝口。1990年，它被评为“优质风味小吃”，2003年成为周口“四大名吃”之一，2006年荣获“中原风味名吃”一等奖。
太康肘子的制作方法讲究，选用猪肘，配以八角、花椒、茴香等香料，通过炸、炖等多道工序，精心烹制而成。
太康肘子多次获奖，包括1990年的“优质风味小吃”，2003年和2006年的奖项，以及2007年的商标注册和国家产品质量安全认证（QS认证）。2008年，它被评为“中原名吃”，2010年与多家媒体签约，成为“战略合作伙伴”。详情
