乌龟汤的禁忌有哪些?



乌龟汤的禁忌包括不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜一同食用。这样的搭配可能会削弱身体的元气，甚至可能导致神志不清和生命危险。乌龟肉含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，其中的乌龟蛋白具有抗癌功效，能够抑制肿瘤细胞生长，并有助于增强免疫功能。
乌龟肉性温，味甘、咸，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，食用时能很好地补充营养，适合肾虚和体弱者食用。
需要注意的是，不宜过量食用乌龟汤。乌龟肉性温，含有丰富的营养成分，制作成汤品后能温补身体，但过量饮用可能刺激肠胃，导致不适。此外，汤中的水分含量较高，过多饮用可能导致尿量增加和尿频。
对乌龟蛋白过敏的人群应避免食用乌龟汤。乌龟汤中含有可能导致过敏反应的特异性蛋白，对蛋白质过敏的人可能会出现全身瘙痒、红点等过敏症状，严重时甚至可能出现休克和呼吸困难。因此，过敏体质者应忌食乌龟汤。
资料来源：
- 百度百科-乌龟肉汤
- 人民网-夏日湿疹，煲土茯苓草龟汤详情