1. 龟肉概述：龟肉为龟科动物乌龟的肉，又名泥龟、金龟等，主要分布在我国的河北、河南、江苏、安徽等地。乌龟肉含有丰富的蛋白质、胶质、动物胶、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等微量元素。
2. 营养成分：乌龟肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等营养成分。龟甲则富含骨胶原、脂肪和钙盐等。
3. 药效作用：龟肉味甘、酸，性温，归肝、肾、心经。据《本草经集注》记载，龟肉具有滋阴、补血、止血的功效。中医认为，龟肉具有滋肾阴、潜阳、补肾、健骨的作用，适用于治疗肾阴不足、骨蒸劳热等症状。
4. 现代研究：现代研究发现，乌龟的肉、板、胶均有抗疲劳作用，适用于肺结核、淋巴结核、骨结核等症。龟板能增强人体免疫功能，龟蛋白具有抗癌作用，龟板对治疗癌症也有一定价值。
5. 食用禁忌：食用龟肉时，不宜与橘子、苋菜、紫苏、薄荷等同食。死龟不可食用，否则可能导致中毒。小儿不宜多食龟肉，多食可能引发恶心、腹泻、厌食等症状。详情
