香椿菜怎么吃香椿菜的吃法



1、凉拌香椿：将采摘回来的香椿芽清洗干净，放入盆中备用。烧开一锅水，将香椿烫五到八分钟，捞出后立即用凉水冲洗，并放在碗中沥干水分。将香椿放在案板上切成两半，如果是较短的嫩芽，这一步可以省略。将切好的香椿放入碗中，加入适量的盐、蒜末、少许白糖、味极鲜酱油和较多的醋，搅拌均匀即可食用，味道鲜美。
2、香椿炒鸡蛋：按照上述方法将香椿烫熟并切成适宜长度备用。将鸡蛋打散后加入少许盐。在锅中加热油，倒入鸡蛋液翻炒至块状，然后加入切好的香椿，放入适量的盐和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
3、香椿饼：将香椿洗净焯水后捞出过凉水，切碎并撒上盐腌制一会儿。将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成糊状。将腌好的香椿挤出水分后放入面糊中搅拌均匀。预热饼铛并涂抹一层油，将面糊倒入饼铛中摊平，两面煎至金黄即可出锅。这样，美味的香椿饼就完成了，快试试吧。