四川荤豆花儿做法



四川荤豆花儿的做法如下：

准备好主要食材，包括豆花、猪肉末、鸡肉末或牛肉末，还可以根据个人口味添加一些如虾仁、鱼片等海鲜。配料方面，常见的有豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、葱花、香菜等。这些食材和配料将为荤豆花儿带来丰富的口感和味道。

炒制过程是关键。先热锅凉油，下肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。接着，放入姜蒜末和适量的花椒粉，炒出香味。这一步的目的是让各种食材和调料的味道充分融合，为后续的煮制打下基础。

接下来是煮豆花。将炒好的肉末酱料倒入适量清水中，煮开后放入豆花。注意要用中小火慢慢煮，以免豆花煮散。在煮的过程中，可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料调整味道。同时，也可以加入之前准备好的海鲜等食材，增加荤豆花儿的丰富性。

最后一步是装盘和调味。将煮好的荤豆花儿连汤汁一起倒入大碗中，撒上葱花和香菜作为点缀。如果喜欢辣味更重的口感，还可以在装盘前加入一些辣椒油或花椒油提味。这样一道色香味俱全的四川荤豆花儿就完成了。详情官方服务预约搬家