猪肉虾仁馅的最佳配方如下：
所需主料包括新鲜虾仁500克，猪肉馅200至300克。这样的比例既能保证口感，又不会过于油腻。
在辅料方面，可以准备葱末、姜末各适量，用于提香和去腥。香菜末也可根据个人口味添加。此外，需要鸡蛋1个，打入馅料中增加黏性。还可以根据个人喜好，选择加入韭菜、胡萝卜、香菇等蔬菜，洗净切碎后加入，以增加口感和营养价值。
调味料则包括盐、白胡椒粉、料酒、生抽、香油等。盐用于调味，白胡椒粉去腥提味，料酒去腥并增加酒香，生抽调味上色，香油增加馅料的香气和光泽。还可以选择加入蚝油、鸡精或味精等提升鲜味。
具体制作时，先将虾仁洗净去壳去虾线，拍打成泥状或切成小段。然后将猪肉馅与虾仁混合，顺时针搅拌使肉馅上劲。接着加入葱末、姜末、香菜末、鸡蛋及所有调味料，继续搅拌至充分融合。最后加入切碎的蔬菜，轻轻搅拌均匀即可。
为了让馅料更加入味，可以将其盖上保鲜膜或放入密封容器中，放入冰箱冷藏室静置30分钟至1小时。之后即可取出用于包饺子或制作其他美食。
总的来说，猪肉虾仁馅的配方可根据个人口味灵活调整，但关键在于选用新鲜的食材和适量的调味料，以打造出鲜香四溢的美味馅料。
