黄闷羊肉怎么做好吃又简单

黄焖羊肉好吃又简单的做法如下：

准备好新鲜的羊肉，切成适口大小的块状。用料酒、生姜和盐稍微腌制一下，帮助去腥提味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉块翻炒至变色。然后，加入适量的生抽、老抽、耗油、糖和少许的水，盖上锅盖，小火慢炖。

在炖煮的过程中，可以准备一些土豆、胡萝卜等蔬菜，切成块状后加入锅中，与羊肉一起继续炖煮。这样不仅能增加口感层次，还能让整道菜更加营养丰富。

当羊肉和蔬菜都炖煮至软糯入味时，大火收汁，让剩余的汤汁变得浓稠。最后，撒上一些香菜或葱花作为点缀，一道美味又简单的黄焖羊肉就做好了。

这道菜的关键在于炖煮的时间和火候的控制。通过小火慢炖，可以让羊肉充分吸收汤汁的味道，变得更加鲜美可口。而大火收汁则能让汤汁更加浓郁，提升整道菜的口感。