在贵阳，提到酸汤鱼，不得不提亮欢寨。这里的酸汤鱼采用的是正宗的凯里酸汤，每天中午，我都能看到他们从凯里运来的酸汤。我自己也经常请客到亮欢寨，尽管距离稍远，但比起去凯里，这里更加便捷。
亮欢寨的酸汤鱼之所以受到广泛好评，主要是因为其独特的制作工艺。他们使用的是传统的凯里酸汤，酸味浓郁，口感鲜美。每一道工序都严格遵循传统工艺，从选料到烹饪，每一个细节都精益求精。酸汤鱼的肉质鲜嫩，汤汁酸爽，让人回味无穷。
不仅如此，亮欢寨还注重食材的新鲜与质量。他们选用的是当地优质的鱼肉，确保每一口都能品尝到食材的原汁原味。鱼肉经过精心处理，保留了鱼肉的鲜美，同时去除了腥味，使得整道菜更加美味。
此外，亮欢寨的环境和服务也是一大亮点。店内装修简约而不失雅致，营造出温馨舒适的就餐氛围。服务员们态度亲切，服务周到，使得每一位顾客都能享受到愉快的就餐体验。
总之，亮欢寨的酸汤鱼不仅味道正宗，而且在服务和环境方面也做得相当出色。如果你在贵阳寻找一家正宗的酸汤鱼餐厅，亮欢寨绝对是一个不错的选择。
