秋葵是一种营养丰富的蔬菜，不仅其肉质柔嫩，口感清爽，而且籽也具有一定的食用价值。
在烹饪秋葵时，很多人选择保留其中的籽，因为秋葵籽中含有铁、钙及糖类等多种营养成分。这些成分对于预防贫血有一定的效果，能够补充身体所需的微量元素。此外，秋葵籽分泌的黏蛋白具有保护胃壁的作用，能够促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状。对于胃部不适或消化能力较弱的人群，适量食用秋葵籽是有益的。
除了丰富的营养成分，秋葵还含有大量的硒元素和锌元素。这些微量元素能够增强人体的免疫能力，提高身体抵抗力，对于预防疾病和维护健康具有积极作用。此外，秋葵中维生素C的含量也相对较高，而维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够抵抗自由基的损害，保护细胞健康。同时，秋葵中还含有一些可溶性纤维，这些纤维能够促进肠道蠕动，帮助排便，对于预防便秘和肠道疾病有一定的帮助。
对于女性而言，秋葵更是一种美容佳品。它含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健的功效。女性食用秋葵有利于美白皮肤，使肌肤变得细嫩有弹性。此外，秋葵中的营养成分还能够促进新陈代谢，帮助排除体内的毒素和废物，保持皮肤的健康和美丽。
总的来说，秋葵不仅美味可口，而且营养丰富，适量食用对身体健康和美容都有很大的好处。无论是保留籽炒食还是用于其他烹饪方式，都能让人充分享受到秋葵带来的美味与健康。
